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20min
Très facile
Bon marché
Par Marie-Rose Dominguès
Une recette apéritive à base de moules très originale.
Ingrédients
4 personnes
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4 tranches de pain de campagne
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24 moules cuites et décortiquées
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20 g de pignons de pin
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3 gousses d'ail
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1 filet d'huile d'olive
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1 courgette
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1 zeste de citron
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire toaster les tranches de pain au grill pain ou au four.
- 2
Peler et émincer finement deux gousses d'ail.
- 3
A l'aide d'un économe, faire des tagliatelles de courgettes, réserver.
- 4
Dans une poêle, faire revenir de gousses d'ail et les pignons de pin dans un filet d'huile d'olive, ajouter les lamelles de courgettes et poursuivre la cuisson. La courgette doit être cuite mais encore légèrement croquante.
- 5
Frotter les tranches de pain avec la gousse d'ail restante, puis verser un filet d'huile d'olive.
- 6
Disposer harmonieusement les tagliatelles de courgettes, les pignons de pin, les moules puis parsemer de zestes de citron. Servir de suite.
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