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Bûche au chocolat pour les pressés
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Vidéo suggérée Muffins aux pépites de chocolat moelleux comme à la maison Video 1 sur 15
@ Tatiansy
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Par Tatiansy

Une recette de bûche assez simple qui peut se décliner à volonté

Ingrédients

4 personnes

Pour le biscuit roulé

  • Levure1 c. à c. de levure
  • Farine130 g de farine
  • Oeuf3 oeufs entiers
  • Sucre80 g de sucre

Pour la crème au beurre

  • Beurre250 g de beurre
  • Chocolat200 g de chocolat à cuire
  • Sucre glace150 g de sucre glace
  • Oeuf2 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le biscuit roulé :
    Mélanger les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la farine, la levure.

  2. 2

    Étaler le tout sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 15 min. Le gâteau doit être doré.
    Étaler la génoise obtenue sur un chiffon humide, et le rouler quelques minutes.

  3. 3

    La crème au beurre :
    Travailler les jaunes et le sucre, au bain-marie. Rajouter petit à petit le beurre ramolli.
    Intégrer le chocolat au mélange en continuant de remuer. Réserver dès que le mélange et lisse.
    Monter les blancs en neige et les rajouter et mélanger.

  4. 4

    Verser une partie du chocolat obtenu sur la génoise et bien lisser avec une spatule.
    Rouler celle-ci et recouvrir du reste de chocolat.
    Mettre au frais.

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