Bûche au nutella et à la mousse d'orange

Préparer le biscuit :
Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
Une fois cuit imbiber le biscuit de sirop ou le rouler dans un torchon humide.

Pour la crème à l'orange :
Mettre la gélatine dans de l'eau bien froide.
Ensuite chauffer le jus d'orange et y mettre la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit délayer.
Monter la crème et mettre le sucre glace.
Quand le jus d'orange est tiédie l'incorporer à la crème et la réserver au frais pour qu'elle prenne un peu.

Monter la bûche :
Étaler du nutella sur le biscuit puis la crème à l'orange et rouler le délicatement.

Réserver la bûche au frais au moins 6 heures.