Une bûche aux biscuits à la cuillère , mousse de chocolat blanc et de chocolat noir. Délicieux !
Ingrédients (8 personnes)
-
2 cuillères à soupe de sucre glace
- une trentaine de biscuits à la cuillère
-
4 jaunes d'œufs
-
8 blancs d'œufs
-
1 tablette de chocolat noir
- 2 fois 30g de beurre
-
1 tablette de chocolat blanc
Préparation
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre ensemble.
Quand le mélange est fondu, y ajouter 2 jaunes d'oeufs.
D'autre part monter 4 blancs d'oeufs en neige, puis y incorporer 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Incorporer le mélange Chocolat fondu aux oeufs en neige délicatement.
Faire de même avec le chocolat noir.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé , tapisser le fond et les côtés de biscuits à la cuillère, y faire couler la mousse au chocolat blanc, mettre une couche de biscuits à mi hauteur, puis y faire la mousse au chocolat noir, terminer par une nouvelle couche de biscuits. Le plat doit être bien plein pour ne pas se casser au démoulage.
Conseils
Le papier sulfurisé va faciliter le démoulage, comme touche finale, supoudrer de sucre glace ou de chocolat en poudre.
Commentaires