Bûche de Noël aux brownies

Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes, le sucre et la farine. Cuire le biscuit à 180°C pendant environ 10 min. Rouler le biscuit dès la sortie du four dans un torchon humide ou l'imbiber de sirop.

Faire chauffer la crème et mettre des carrés de chocolat hors du feu. Ajouter ensuite des morceaux de brownies.

Étaler la ganache sur le biscuit et le rouler délicatement. Le réserver au frais afin qu'elle durcisse un peu.