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40min
Facile
Budget moyen
Pour ceux qui sont fans de la forêt noire...
Ingrédients
8 personnes
Pour le biscuit
-
5 jaunes d'oeuf
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5 blancs d’oeufs
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125 g de sucre
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125 g de farine
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1 c. à s. bombée(s) de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Pour l'appareil
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Kirsch
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50 g de sucre glace
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250 g de crème liquide
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Confiture de cerise
Pour le décor
-
Copeau de copeaux de chocolat
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer le biscuit :
Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
Cuire le biscuit à 180°C, pendant environ 10 min.
Une fois cuit le rouler dans un torchon humide. - 2Pendant que biscuit refroidi :Mélanger la confiture avec un peu de kirsch.
Monter la crème avec le sucre glace. - 3
Dressage :
Répartir la confiture sur le biscuit puis le rouler.
Masquer le biscuit avec la crème fouetter et disposer des copeaux de chocolat.
Mettre au frais au moins 1 heure.
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