Bugnes, la véritable recette

C'est Mardi gras et vous avez envie de manger des bugnes ? Pourquoi ne pas tenter la recette traditionnelle du chef Paul Bocuse ? Contrairement à ce que vous avez sans doute toujours cru, les bugnes sont vraiment faciles à faire. Mis à part les ingrédients classiques, vous allez parfumer votre pâte à bugnes avec des zestes de citron. Ensuite, vous allez la laisser reposer pendant une heure avant de les découper avec une roulette. Là encore, c'est un véritable jeu d'enfant. En ce qui concerne la cuisson, elle se fait à la friteuse. Lors de la dégustation, afin de ne pas avoir du gras plein les doigts, vous devez essuyer vos bugnes cuites avec du papier absorbant. Ce n'est qu'après que vous allez les saupoudrer avec du sucre glace et vous régaler. C'est un délice !