Un burger qui ressemble à s'y méprendre à un burger au boeuf et qui pourtant n'en est pas, et qui a beaucoup de saveurs! Pour l'instant, un de mes burgers préférés.Bon appétit :)
Ingrédients (4 personnes)
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1 boite de haricots noirs, égouttés et rincés à l'eau froide
- 1 pomme pelée et coupée en dés
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1/2 tasse de farine de maïs
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1 échalote
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1/2 c à c de cumin
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2 c à s de jus de citron
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1 œuf
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Sel
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Poivre
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4 pains à burgers
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une purée. Il peut rester des morceaux, ce n'est pas un problème.
- 3
Former 4 galettes et les placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- 4
Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Cuire chaque galette pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Puis, placer les galettes au four pendant 4 minutes de chaque côté.
- 5
Montage du burger :
Faire chauffer ou griller vos pains pour qu'ils soient légèrement croustillants. Puis monter le burger comme il vous plaira.
Conseils
Quelques idées pour le montage du burger : Ketchup, mayonnaise, moutarde, sauce bbq, une tranche ou 2 de tomates, cornichon, laitue, fromage de chèvre, cheddar, confiture de figue, confiture d'oignon, champignons, etc. Laissez libre cours à votre imagination. Pour ma part, j'aime mélanger le ketchup et la mayo dans un petit bol et y ajouter une c.à café de paprika fumé. Mention spéciale pour le chèvre et la confiture de figue ;) Mais chacun ses goûts !
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