Verser le coulis de tomates avec l'agar agar et chauffer. Prélever la chair des avocats et émietter le thon.
Laisser prendre la gelée de tomates et faites le montage du burger !
Ingrédients
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2 avocats
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Jus de citron
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Herbes fraîches
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Grain de graine de sésame
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100 g de chèvre frais
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1 boite de thon
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Thym
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2 g d'agar-agar
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500 ml de coulis de tomate
Préparation
- 1
Verser dans la casserole le coulis de tomates avec de l'ail, du sel, le thym et l'agar agar.
Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes. Puis verser dans des moules en silicones et laisser refroidir et entreposer au frigo 1h. - 2
Pendant ce temps prélever la chair des avocats et écrasez-les avec un peu de jus de citron.
Réserver.
Égoutter le thon et écrasez le à la fourchettes et incorporer le fromage de chèvre, jus citron et la ciboulette. - 3
Assaisonner à votre convenance.
Sortez les moules du frigo et démouler. Mettre une couche d'avocats et une de thon et remettre pour fermer la gelée de tomates.
Et pour finir parsemer de graines de sésame !
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