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Une recette mexicaine !

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 95 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1.5 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de tabasco
  • 20 cl d'eau chaude
  • huile d'olive
  • poivre
  • 1 petit oignon en fines tranches
  • 1 gousse d'ail hachées
  • 300 g de haricots rouges en boîte
  • 150 g de porc en petits dés
  • 250 g de bœuf en petits dés
  • 30 g de fromage râpé
  • 2 tortillas ou 2 crêpes salées

Préparation

Étape 1 :

Faites dorer les viandes dans un peu d'huile d'olive.
Retirez et réservez.
Dans votre huile d'olive, ajoutez l'oignon, l'ail, le sel, la sauce piquante et l'eau.
Remettez la viande.
Portez à ébullition et baissez la chaleur.
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1h30.

Étape 2 :

Écrasez la viande à la fourchette et continuez la cuisson sans couvercle, jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.

Étape 3 :

Égouttez les haricots.
Faites-les cuire à feu doux, avec le fromage râpé, jusqu'à ce que ce dernier fonde.
Salez et poivrez

Étape 4 :

Faites tiédir les tortillas dans une poêle.
Sur chaque tortilla, étaler 2 cuillères à soupe de haricots et 2 cuillères à soupe de préparation à la viande.
Pliez et servez de suite.

Burritos

Ingrédients
(2 personnes)

  • 1.5 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de tabasco
  • 20 cl d'eau chaude
  • huile d'olive
  • poivre
  • 1 petit oignon en fines tranches
  • 1 gousse d'ail hachées
  • 300 g de haricots rouges en boîte
  • 150 g de porc en petits dés
  • 250 g de bœuf en petits dés
  • 30 g de fromage râpé
  • 2 tortillas ou 2 crêpes salées

Etape 1 :

Faites dorer les viandes dans un peu d'huile d'olive.
Retirez et réservez.
Dans votre huile d'olive, ajoutez l'oignon, l'ail, le sel, la sauce piquante et l'eau.
Remettez la viande.
Portez à ébullition et baissez la chaleur.
Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1h30.

Etape 2 :

Écrasez la viande à la fourchette et continuez la cuisson sans couvercle, jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.

Etape 3 :

Égouttez les haricots.
Faites-les cuire à feu doux, avec le fromage râpé, jusqu'à ce que ce dernier fonde.
Salez et poivrez

Etape 4 :

Faites tiédir les tortillas dans une poêle.
Sur chaque tortilla, étaler 2 cuillères à soupe de haricots et 2 cuillères à soupe de préparation à la viande.
Pliez et servez de suite.

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