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Sponsorisé Ça vous dit un piatto di pasta ? (un plat de pâtes)
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Ça vous dit un piatto di pasta ? (un plat de pâtes)

 

À cette question, que ce soit ma fille, mon mari, mes amis, la réponse est toujours enthousiaste et unanime ! J’avoue, moi aussi, qu’un plat de pâtes cuisiné avec amour et dégusté en bonne compagnie me rend heureuse…

Il faut dire que les Italiens ont su transformer un ingrédient ordinaire - de la semoule de blé dur mélangée avec de l’eau - en un produit extraordinaire ! C’est pour cela que les Italiens prennent les pâtes très au sérieux !

Incontournables en Italie … les pâtes représentent pour moi le premier grand souvenirgourmand.

Je me souviens des pâtes de ma mère, les recettes étaient simples mais toujours savoureuses : assaisonnées à la sauce tomate maison ou aux légumes de saison poêlés, un filet d’huile d’olive et du parmesan …cela me comblait à mon retour de l’école et me donnait le réconfort et l’énergie nécessaire pour continuer mon après-midi d’études ou d’entrainement de tennis !

Chez mes tantes et ma grand-mère les occasions étaient plus festives … Les anniversaires et les dimanches étaient salués par des recettes de pâtes plus sophistiquées ... comme le pasticcio della nonna (pâtes au four à la viande, raisins secs et pignons).

 

Je vous rassure, ce n’est pas si difficile de cuisiner un bon plat de pâtes : cela s’apprend avec quelques règles de base (regardez les vidéos qu’on vous a concoctées !), à savoir, de la précision, l’envie de bien faire et de l’expérience ! Et si on rate, on apprend, ne vous inquiétez pas !

N’oubliez pas qu’un plat de pâtes est parfait pour un repas équilibré dans le cadre d’une alimentation variée, qu'il soit associé avec des légumes cuits et crus, parfumé avec des herbes aromatiques ou accommodé avec des protéines comme du poisson, de la viande ou du fromage. Mention spéciale pour les pâtes complètes, qui sont plus riches en fibres et minéraux !

Intéressantes d’un point de vue nutritif, les pâtes sont la base du régime méditerranéen ! Leur taux de protéines et d’amidon, nous fournit l’énergie nécessaire tout au long de la journée, sans avoir envie de grignoter... bien sûr, on fera attention à la sauce qui va avec !

 

Buon appetito

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