• Connexion
  • Inscription
Cailles de Montpellier au raisin et au lard.
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (5 notes)
Voir le commentaire

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

C'est la recette qui déchire de ma belle mère. Promis ça envoie du très lourd.

Ingrédients (4 personnes)

  • AilAil
  • Beurre40g de beurre
  • Vin rougeEt un bon vin rouge (languedocien de préférence)
  • Champignon de Paris100g de champignons de Paris
  • 400g de patates
  • Lard100g de lard
  • raisinUne grappe de raisin
  • Des herbes de provence et du laurier
  • Caille4 cailles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper le lard en fines tranches et enrouler chaque cailles avec une tranche en le fixant avec un cure dents.
    Fourrer les cailles d'herbes de provence et de laurier.
    Balancer le tout au four dans un plat avec le raisin blanc pendant 45 min à 180° C (th.6).
  2. 2
    Faites cuire les pommes de terre à la cocotte (15 min) ou dans une grande casserole avec de l'eau et un peu de sel (45 min).
    Dans une poêle, faites revenir les champignons avec l'ail, le sel, le poivre, les herbes de provence et un zeste de citron.
    Servez les pommes de terre mélangés aux champignons avec une noisette de beurre.
  3. 3

    Et voila, bon appétit les p'tits loups !

Conseils

A partager avec tout vos proches.

Commentaires

Idées de recettes