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Cake salé aux poivrons
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Par Jolieplantebleue du blog Duo en cuisine

Pour changer du cake au jambon... Voici un cake aux poivrons ! Facile à préparer, parfait pour l'apéro ou comme entrée, accompagné d'une belle salade.

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine200 g de farine
  • Oeuf4 oeufs
  • Levure chimique9 g de levure chimique
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Moutarde1 cas de moutarde
  • Gruyère râpé40 g de gruyère râpé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Olive noire dénoyautée1 poignée d'olives noires dénoyautées

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à cakeMoule à cake
  • PassoirePassoire
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Les poivrons :

    Mettez le four en position grill. Coupez les poivrons en 2, épépinez-les, mettez-les à griller, côté peau au-dessus. 

  2. 2

    Lorsque la peau est noire et boursouflée, retirez les poivrons du four, mettez-les dans un sac en plastique. Au bout d'une dizaine de minutes pelez-les, la peau s'enlèvera facilement. Coupez les poivrons en lanières. Réservez.

  3. 3

    Le cake :

    Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).

    Huilez un moule à cake.

    Mélangez la farine et la levure dans un petit saladier.

    Cassez les oeufs dans un autre saladier, ajoutez le sel et la moutarde. Battez avec un fouet jusqu'à ce que ça mousse. Ajoutez le gruyère râpé, mélangez de nouveau avec le fouet.

  4. 4

    Peu à peu, ajoutez le mélange de farine et de levure, mélangez avec le fouet.

    En cours de route, ajoutez l'huile d'olive, mélangez de nouveau, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

    Ajoutez les lanières de poivrons et les olives, mélangez.

  5. 5

    Versez la préparation dans le moule à cake huilé.

    Enfournez et faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au milieu du cake : si elle en ressorte sèche le cake est cuit, si elle en ressort mouillée, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes encore.

  6. 6

    Une fois le cake cuit, démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.

Conseils

Ce cake se conserve jusqu'à 5 jours à témperature ambiante, enveloppé dans du film alimentaire.

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