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Cake à la tomate & basilic

Un cake idéal pour vos apéritifs ou piques nique, plein de parfums frais et coloré, il reste simple à réaliser.

Par Valérie du blog Cook Paradise

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Noter cette recette : 4.4 /5 (81 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 50 min

Coût :

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Ingrédients

  • 2 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 20 g de comté râpé
  • 3 branches de basilic
  • 4 oeufs
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel et poivre.

Vidéo(s) associée(s)

Préparation

Étape 1

Pelez et épépinez les tomates, coupez en dés, coupez la mozzarella en petits morceaux, lavez, ciselez le basilic.
Battez les oeufs dans un saladier puis ajoutez l'huile d'olive, le piment d'Espelette, sel & poivre.
Ajoutez la farine et la levure en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque versement.

Étape 2

Ajoutez les dés de tomates et mozzarella, le Comté râpé les feuilles de basilic.
Mélangez délicatement.
Versez dans un moule en silicone ou beurrez un moule à cake.
Enfournez 50 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de démouler.

Vous pouvez faire mariner la mozzarella en morceaux avec le basilic dans 1 cuillère d'huile d'olive, pendant 1 à 2 heures.

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Les commentaires

Tres facile, mais je trouve le cake un peu fade, et l'huile d'olive trop presente.

Par mazadr le 2014-10-20

tres bonne recette , je l ai faite il y a un mois pour des amis et je la refais ce soir pour un anniversaire . Tres simple et tres rapide

Par luna04 le 2012-10-12

Merci Luna, je suis contente qu'il te convienne, pour ma part tous on apprécié, bonne soirée anniversaire !!! Valérie

Par valeriun le 2012-10-12

Bonjour, je pense qu'il y a une erreur sur la quantité d'huile dans le cake à la tomate et basilic !

Par dsisti le 2012-10-08

non, c'est l'element liquide de la pâte, il remplace le beurre

Par Chef Christophe le 2012-10-08

Beaucoup trop d'huile ! Même en en mettant que 20 cl c'était beaucoup trop. Si on revoit le dosage de cet ingrédient, le cake est bon cela dit.

Par gaelleRo le 2012-03-16

Beaucoup trop d'huile ! Même en en mettant que 20 cl c'était beaucoup trop. Si on revoit le dosage de cet ingrédient, le cake est bon cela dit.

Par gaelleRo le 2012-03-16

tres bonne recette mais je trouve qu'il y'a trop de huile je vais mettre 10 cl la prochaine fois

Par hsmina le 2011-10-09

Excellent cake à la tomate! Ils st souvent "collants", ms la il est parfait! J'adore et mes amis aussi !

Par Manamisme le 2011-09-30

Je dis oui

Par antonieh le 2011-06-22

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