Cake à l'ananas confit et au pavot

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer les moules.

Couper l'ananas confit en petits cubes.

Battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter peu à peu la farine et la levure.

Incorporer le beurre, l'ananas et les graines de pavot.

Verser la pâte dans les moules.

Enfourner environ 25 minutes (selon la taille des moules).

Laisser reposer les cakes.

Faire un sirop avec 10 cl d'eau, 50g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2.

Porter à ébullition.

Laisser infuser.

Badigeonner les cakes de ce sirop à l'aide d'un pinceau.

Déguster.

Bon appétit !