Citron et graines de pavot, une association gagnante !
Ingrédients
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1 citron (gros)
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1 c. à s. de graines de pavot
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200 g de farine
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120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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100 g de beurre
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4 oeufs
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1 sachet de levure chimique
Matériel
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Batteur à main électrique
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Casserole
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Four traditionnel
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Moule à cake
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Saladier
Préparation
- 1
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige et réservez.
Dans un autre saladier, fouettez les jaunes et le sucre, ajoutez la farine, la levure et mélangez. - 2
Ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus de citron et mélangez à nouveau.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
- 3
Incorporez les blancs montés en neige et les graines de pavot dans la pâte.
Versez la pâte dans votre moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Démoulez sur une grille puis laissez refroidir.
Conseils
Pour encore plus de saveurs citronnées, arrosez le cake dès la sortie du four avec un sirop composé de 40 g de jus de citron et de 20 g de sucre.
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