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Cake au poulet mariné au citron et à l'estragon

Une recette où l'estragon et le citron vert relèvent parfaitement la saveur d'un cake haut en couleurs !

Par

Noter cette recette : 4.6 /5 ( 59 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 35 min

Temps de cuisson : 45 min

Coût :

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 150g de farine avec levure incorporé
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 13 cl de lait entier
  • 200g de gruyère râpé
  • 150g de poulet mi-cuit
  • 1 c à s d'estragon ciselé
  • 2 c à s de jus de citron vert
  • 1 carotte de taille moyenne
  • Sel & poivre

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Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.
Couper l'escalope de poulet en petits dès.

Étape 2

Faire mariner les dès de poulet durant 25 min dans un bol avec l'estragon et le jus de citron vert.
Couvrir d'un film alimentaire.

Étape 3

Mélanger les œufs et la farine dans un grand saladier.
Ajouter petit à petit l'huile jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Étape 4

Faire chauffer le lait au micro-ondes durant 1 min.
L'incorporer à la préparation petit à petit tout en remuant énergiquement.

Étape 5

Ajouter le gruyère râpé, le sel et le poivre (selon les goûts).
Remuer de nouveau.

Étape 6

Éplucher et râper la carotte.
Égoutter le poulet.

Étape 7

Incorporer la carotte râpée et le poulet mariné à la préparation pour le cake.
Bien mélanger.

Étape 8

Verser la préparation dans un moule à cakes en silicone.
Enfourner pour 45 min à 180°C.

Étape 9

Sortir du four.
Laisser refroidir afin de déguster à température ambiante.

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Les commentaires

je ne souhaite pas mettre le lait, je remplace par de l'huile d'olive ou végétal?

Par Visiteur le 2013-12-06

et quel est le temps de cuisson quand on utilise des mini moules en silicone merci par avance

Par cpatas le 2012-12-15

Le poulet mi-cuit c'est quoi ?

Par emelinsh le 2012-08-07

il faut précuire un peu le poulet, mais ça marche avec du poulet cru, en adaptant la cuisson.

Par Chef Christophe le 2012-08-07

Vraiment délicieux, et idéal pour un apéritif estival !

Par 7ème Ciel le 2012-08-05

Excellent ! on peut augmenter le temps de la marinade et rajouter de la carotte au besoin :-)

Par gotmullet le 2011-11-12

parfait, j'ai mis de la courge rapé à la place de la carotte et de la ciboulette avec l estragon. trés bon

Par leavenY le 2011-11-07

est-ce que nous sommes réelement obligés d'utiliser un moule à cake en silicone ou nous pouvons tout simplement utitliser un moule simple?

Par elizzaJ le 2011-10-28

non, un moule traditionnel bien chemisé, c'est très bien aussi.

Par Chef Christophe le 2011-10-28

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