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55min
Facile
Budget moyen
Un cake idéal pour le petit-déjeuner : pas trop gras, pas trop sucré et plein d'énergie pour bien démarrer la journée !
Ingrédients
6 personnes
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2 c. à c. de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
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6 abricots
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40 g de flocons de céréales
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1 oeuf
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30 g de beurre fondu
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140 g de farine de blé semi-complète (T110)
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50 g de sucre de canne roux ou cassonade
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20 cl de lait tiède
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140 g de farine de blé blanche (T55)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, verser : les farines, le sucre, la levure et le sel.
Ajouter progressivement l'oeuf, le lait et le beurre fondu et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange bien homogène.
Ajouter les abricots coupés en petits dés et les flocons de céréales.
Verser dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et enfourner pour environ 45 minutes.
Conseils
Une fois refroidi, je le coupe en tranches et je le congèle. Le matin, je n'ai plus qu'à passer au grille-pain le nombre de tranches dont j'ai besoin !
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