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55min
Très facile
Budget moyen
Par Applemini
La farine de châtaigne apporte un moelleux incomparable.
Ingrédients (8 personnes)
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50g de fruits confits
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25g d'amandes
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50g de rhum
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50g raisins secs
- Zestes d'oranges et (ou) de citrons
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25g de noisettes
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1 pincée de sel
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150g de sucre glace
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3 œufs
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150g de farine de châtaignes
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7g de levure alsacienne
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180g de beurre mou
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire tremper les raisins secs dans le rhum. Préchauffer le four à 250°C.
- 2
Tamiser ensemble la farine et la levure.
- 3
Battre en pommade le beurre et le sucre glace. Ajouter les oeufs un à un. Fouetter.
- 4
Incorporer ensuite la farine et la levure. Terminer par les raisins, le rhum, les fruits secs et confits et les zestes d'agrumes.
- 5
Débarrasser dans un moule préalablement garni de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone.
- 6
Enfourner, baisser la température à 180° et cuire 45 minutes environ.
Conseils
Ce cake se conservera plusieurs jours emballé dans un film alimentaire.
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