Dessert traditionnel mais des plus savoureux !
Ingrédients (6 personnes)
- 100g de fruits confits en morceaux
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100g de raisins secs
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2 ou 3 c à s de Cointreau
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
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250g de farine
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180g de sucre
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120g de beurre
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3 œufs
Préparation
- 1
Mettre le four à chauffer therm 7 (210°C). Dans un bol, mettre les fruits confits et les raisins avec le Cointreau, recouvrir d'eau froide et laisser tremper.
- 2
Dans un saladier travailler le beurre fondu et le sucre et sucre vanillé au fouet manuel, ajouter les oeufs un à un et continuer de battre.
- 3
Ajouter la farine et la levure progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 4
Egoutter les fruits et les incorporer à la pâte. Bien mélanger.
- 5
Beurrer un moule à cake, y mettre la préparation. Enfourner pour 15 min à therm 7, puis 45 min environ therm 5 (150°C). Mettre une feuille d'aluminium en cours de cuisson pour que le cake ne brûle pas. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau (la cuisson plus longue à feu relativement doux permet plus de moelleux...). Démouler une fois froid.
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