Un dessert surprenant : vos convives devineront-ils quel ingrédient en constitue la base ?
Ingrédients
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1 zeste de citron
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1 c. à c. de cannelle en poudre
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50 g de beurre fondu
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80 g de farine
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6 oeufs moyens
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200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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300 g de pommes de terre à purée
Préparation
- 1
Eplucher, puis faire cuire les pommes de terre selon votre mode habituel (25min à la cocotte minute ou 15min au micro-ondes...). Laisser reposer 5min.
Ecraser les pommes de terre en purée dans une jatte (un saladier). Laisser refroidir 10min. - 2
Ajouter un à un les jaunes d'oeuf dans la purée, puis le sucre, le beurre, la farine, le zeste de citron, la cannelle, en mélangeant bien entre chaque ingrédient.
- 3
Allumer le four à 180°C (th. 5/6), en chaleur tournante si vous avez l'option.
- 4
Battre les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la masse précédente en soulevant le mélange.
- 5
Verser la préparation dans un moule à cake beurré-fariné ou un moule silicone.
Enfourner pour 50 à 55min à four chaud. - 6
Démouler tiède, déguster à température ambiante.
Conseils
Idées de dégustation : en brunch, avec un oeuf au plat, ou en dessert sans donner l'ingrédient principal...
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