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1h 15min
Facile
Bon marché
Par Béatrice du blog Cardamome
Une douceur très appréciée chez moi car j'en suis à ma troisième revisite de cette recette de Giorgiana Dull
Ingrédients (8 personnes)
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2 c à s de jus de citron vert
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125g de farine tamisée
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80g de pignons
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1 c à s de levure chimique
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1 c à c de zeste de citron
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250g de vergeoise ou sucre brun
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2 grosses bananes mures écrasées
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2 œufs
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125g de beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Travailler le beurre et le sucre brun et incorporer les bananes, puis les oeufs, les zestes et la levure, deux cs de jus de citron vert puis enfin, la farine et les pignons
- 2
Verser dans le moule, ajouter quelques pignons en surface et cuire 1 heure à 180° (laisser moins longtemps des petits moules).
Conseils
A l'origine ce cake est un peu différent (avec une crème de banane au milieu et des noix de pécan); je n'ai pas trop apprécié cette crème. Cependant la banane dans la pâte apporte une onctuosité sans comparaison. Noix, noix de pécan, pignon, noisettes, toutes les noix apporteront leur nuance...
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