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Ce cake sort du classique à cause de ses ingrédients et de son aspect.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à café de levure chimique
  • 1/2 c à café de canelle
  • 1/2 c à café de 4 épices
  • 1 pincée de sel
  • 5 cl de rhum
  • 150 g de raisins blonds
  • 150 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 2 c à soupe de cacao
  • 150 g de beurre ramolli (+ 15g pour le moule)

Étape 1 :

Mettre les raisins dans une petite casserole avec le rhum. Faîtes chauffer sur feux doux. Hors du feu, flambez. Couvrez et réservez.

Étape 2 :

Dans une jatte, fouettez le beurre avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange deveinne crémeux. Incorporez un oeuf entier et deux jaunes (réservez les deux blancs), en mélangeant vivement. Ajoutez la farine tamisée avec le cacao, la canelle, les 4 épices, puis les raisins avec le rhum de macération, enfin la levure.

Étape 3 :

Préchauffez le four à thermostat 7 (210°). Montez les 2 blancs d'oeuf en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les à la pâte sans craindre qu'ils ne retombent.

Étape 4 :

Versez dans un moule beurré. Placez au four et laisser cuire 10 mn. Baissez le thermostat sur 6 et poursuivez la cuisson 35 minutes.

Étape 5 :

Démoulez, placez sur une grille et laissez refroidir.
Servez saupoudré de cacao.

Cake de fêtes

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 c à café de levure chimique
  • 1/2 c à café de canelle
  • 1/2 c à café de 4 épices
  • 1 pincée de sel
  • 5 cl de rhum
  • 150 g de raisins blonds
  • 150 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 2 c à soupe de cacao
  • 150 g de beurre ramolli (+ 15g pour le moule)

Etape 1 :

Mettre les raisins dans une petite casserole avec le rhum. Faîtes chauffer sur feux doux. Hors du feu, flambez. Couvrez et réservez.

Etape 2 :

Dans une jatte, fouettez le beurre avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange deveinne crémeux. Incorporez un oeuf entier et deux jaunes (réservez les deux blancs), en mélangeant vivement. Ajoutez la farine tamisée avec le cacao, la canelle, les 4 épices, puis les raisins avec le rhum de macération, enfin la levure.

Etape 3 :

Préchauffez le four à thermostat 7 (210°). Montez les 2 blancs d'oeuf en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les à la pâte sans craindre qu'ils ne retombent.

Etape 4 :

Versez dans un moule beurré. Placez au four et laisser cuire 10 mn. Baissez le thermostat sur 6 et poursuivez la cuisson 35 minutes.

Etape 5 :

Démoulez, placez sur une grille et laissez refroidir.
Servez saupoudré de cacao.
Icone ampoule

Conseils

Astuces pour un plus bel aspect : pour que la croûte soit fendue comme il se doit, faire deux entailles en croix sur la surface et beurrez les fentes obtenues afin qu'elles ne se referment pas !

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Commentaires

Recette délicieuse, originale et facile à réaliser. Merci.

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