Cake moelleux au sau...
Cake au saumon ensol...
3 tranches de Saumon fumé
100g de Crabe
150g de farine
1 sachet de levure
1/2 boite de lait concentré (1/2 écrémé ou non)
1 c à s d'huile de tournesol
Sel & poivre
3 oeufs
Ciboulette
1 poignée de gruyére râpé
Cake extra moelleux au saumon, crabe et ciboulette
Véritable cake très léger, moelleux qui n'a pas cet effet bourratif !Idéal pour apéro, entrée ou même en guise de plat accompagné d'une salade.Peut contenir tout ce que l'on désire, la base restant toujours la même!
Autres suggestions :
Préparation
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1
Mélanger la farine + levure dans un saladier.
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2
Ajouter le lait concentré, remuer.
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3
Ajouter l'huile et tourner de nouveau.
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4
Saler et poivrer. Mettre les oeufs entiers un à un sans oublier de tourner.
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5
L'oeuf a de la difficulté à entrer dans le mélange et c'est normal ! L'huile empêche celui ci de s'incorporer correctement, mais au bout de quelques tours de main, le mélange devient homogéne.
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6
Ajouter une petite boite de pince de crabe (ou miettes) ainsi que 3 tranches de saumon fumé. Ciseler et ajouter de la ciboulette.Puis terminer la préparation en incorporant le gruyére.
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7
Mettre dans un plat a cake et enfourner à 180°C (th.6) pendant environ 45min. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson.
-
8
Vous pouvez mettre toutes sortes de garniture: jambon, tomates séchées, fromage de chévre,.....
Conseils
Respecter scrupuleusement l'ordre de la recette sinon il perdra son moelleux !
La qualité du saumon et du crabe détermine le goût final !
Le lait non écrémé permet une recette plus onctueuse...
L'huile de tournesol peut être remplacée par une autre huile au gout neutre ou peu prononcé, comme soja ou pépin de raisins.
La ciboulette peut être remplacée par de l'aneth, du persil par exemple.
Une petite pointe d'acidité (jus de citron) peut amener de la fraîcheur et du tonus à la recette, de même qu'un peu de zeste sont les bienvenus.
Traditionnellement les cakes se cuisent à 160°C plutôt.
Nombre de personnes : 10
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Coût :
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Une question pour une novice : une demi boîte lait concentré c'est combien de grammes ? Est ce qu'on peut prendre du lait concentré sucré ?
Merci
par lauremUP | Posté le 16/05/2013
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