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Photo par : moikar

Délicieuses bouchées coco, moelleuses à l'intérieur et croquantes à l'extérieur.

  • Très facile
  • Bon marché
  • 10 min
  • 60 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour les sucettes

  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille
  • 25 cl de lait de coco
  • 50g de sucre
  • 2 jaunes d'œufs

Pour la déco

  • De la noix de coco râpée, du pralin, des amandes effilées..
  • Huile de tournesol
  • 100g de chocolat

Préparation

Étape 1 :

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide.

Faire bouillir le lait de coco.

Blanchir les jaunes et le sucre.

Étape 2 :

Verser le lait chaud sur le mélange oeufs sucre et bien fouetter.

Remettre à chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange atteigne 83°C.

Étape 3 :

Ajouter ensuite à votre crème anglaise les feuilles de gélatine bien essorées.

Verser le mélange dans les demi sphères à cake pops et mettre au congélateur pendant une heure minimum.

Étape 4 :

Démouler vos demi sphères, les assembler deux par deux afin de former une boule. Maintenir avec un pic à sucettes.

Étape 5 :

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter un peu d'huile pour que le mélange soit bien brillant.

Étape 6 :

Tremper vos cake pops dans le chocolat et décorer ensuite selon votre inspiration (noix de coco râpée, pralin, amandes...). Déguster.

Cake pop's coco

Ingrédients
(8 personnes)

Pour les sucettes

  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille
  • 25 cl de lait de coco
  • 50g de sucre
  • 2 jaunes d'œufs

Pour la déco

  • De la noix de coco râpée, du pralin, des amandes effilées..
  • Huile de tournesol
  • 100g de chocolat

Etape 1 :

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide.

Faire bouillir le lait de coco.

Blanchir les jaunes et le sucre.

Etape 2 :

Verser le lait chaud sur le mélange oeufs sucre et bien fouetter.

Remettre à chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange atteigne 83°C.

Etape 3 :

Ajouter ensuite à votre crème anglaise les feuilles de gélatine bien essorées.

Verser le mélange dans les demi sphères à cake pops et mettre au congélateur pendant une heure minimum.

Etape 4 :

Démouler vos demi sphères, les assembler deux par deux afin de former une boule. Maintenir avec un pic à sucettes.

Etape 5 :

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter un peu d'huile pour que le mélange soit bien brillant.

Etape 6 :

Tremper vos cake pops dans le chocolat et décorer ensuite selon votre inspiration (noix de coco râpée, pralin, amandes...). Déguster.

Conseils

Il vous faut un moule à cake pops.

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