J'avais préparé 4 cakes pour notre week-end prolongé en Baie de Somme, 2 salés et 2 sucrés. Voici les salés avec poires, roquefort et noix, ils sont délicieux, je vais conserver cette recette car je trouve que l'équilibre est parfait !
Ingrédients
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2 poires
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40 g de noix concassées
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100 g de roquefort
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
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50 g d'emmental rapé
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3 c. à s. d'huile d'olive
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140 g de crème liquide
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3 oeufs
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de bicarbonate de sodium
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150 g de farine
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol du robot, battez les œufs avec la feuille, ajoutez la farine avec la levure, le bicarbonate, sel et poivre.
Ajoutez la crème liquide, l'huile, l'emmental râpé et les noix concassées.
Incorporez les poires en dés et le roquefort émietté, mélangez délicatement avec la maryse. - 2
Versez dans 2 empreintes. Vous pouvez faire cuire seulement 2 cakes ou comme moi compléter par 2 cakes sucrés. Vous pouvez aussi les congeler.
Enfournez pour environ 40/45 mn. Vérifiez avec une pique en bois.
Attendez 5 mn avant de démouler.
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