Un bon cake, 'Triplement noisette' car on retrouve la noisette sous 3 formes différentes: huile, purée et entières.
Ingrédients
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40g de purée de noisette
- 1 poignée de noisettes grossièrement concassées + quelques unes entières pour la surface du cake
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Sel
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Poivre
- 150 à 200g de Sainte Maure sans la croûte, en morceaux (j'en met 200g)
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50 cl d'huile de noisette
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13 cl de lait tiède
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3 œufs
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1 paquet de levure chimique
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150g de farine
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger le tout.
- 3
Faire un puits, y casser les oeufs et remuer pour bien les incorporer.
Ajouter peu à peu le lait tiède et l'huile, tout en remuant.
Ajouter la purée de noisette et mélanger vivement.
Incorporer à la pâte les noisettes grossièrement concassées et les morceaux de Sainte Maure puis mélanger délicatement. - 4
Verser la pâte dans un moule à cake, beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé.
Déposer quelques noisettes entières sur la surface du cake.
Enfourner pour 1 heure environ (+ ou - selon les fours) à 180°C.
Servir tiède avec une salade verte, ou froid, en apéritif coupé en dés ou pour un pique-nique par exemple.
Bon appétit!
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