Tout le monde connait les cannelés sucrés mais vous serez surpris par ces cannelés salés très originaux
Ingrédients
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100 g de farine
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 jaune d'oeuf
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1 oeuf
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100 g de fromage de brebis
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40 cl de lait
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50 g de beurre
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80 g de chorizo
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 210°C (th.7)
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et portez à ébullition. - 2
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en tout petits dés ainsi que le fromage de brebis.
- 3
Battez l'oeuf et le jaune d'oeuf à l'aide d'un fouet dans un saladier. Salez et poivrez. Ajoutez la farine et mélangez, puis incorporez petit à petit le mélange de beurre et de lait.
- 4
Ajoutez les dés de chorizo et le fromage de brebis, puis mélangez. Répartissez la préparation dans des moules à cannelés, enfournez et laissez cuire 45 min environ. Eteignez et laissez refroidir les cannelés dans le four et dans leur moule pour éviter qu'ils "se ratatinent" à cause du choc thermique.
Conseils
Vous pouvez ajouter dans cette préparation des dés de poivron rouge et une pincée de piment d' Espelette.
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