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Cannelés bordelais au Companion
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@ 750g Imagination
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Avatar de Laura
Par Laura

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

6 personnes
  • Extrait de vanille ou vanille liquide½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Beurre50 g de beurre
  • Rhum1 c. à s. de rhum
  • Fleur d'oranger3 c. à s. de fleur d'oranger
  • Oeuf6 oeufs
  • Sucre450 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Lait1 l de lait
  • Farine300 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mettre les oeufs et le sucre et lancer la vitesse 5 pendant 3 minutes à 80°C. Ajouter le lait tiède et mélanger vitesse 10 pendant 2 minutes.

  2. 2

    Ajouter le beurre en petits cubes et poursuivre 2 minutes vitesse 10, ajouter la farine en 1 seule fois et continuer 2 minutes. Ajouter la fleur d'oranger et le rhum et mélanger 30 sec. Laisser reposer toute la nuit.

  3. 3

    Chauffer votre four à 180°C. Beurrer vos moules, verser la préparation et cuire 15 minutes à 200°C puis 15 à 180°C.

Nutrition

816kcal41% AR*
19.3 gprotéines39% AR*
118.6 gsucres46% AR*
28.3 gmatières grasses41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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