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Photo par : Hilaryspursuit
Photo par : Hilaryspursuit

Une version salée du célèbre gâteau bordelais avec du chorizo et du poivron rouge pour apporter du soleil à vos apéritifs.

  • Difficulté moyenne
  • Budget moyen
  • 20 min
  • 45 min

Ingrédients (10 personnes)

  • 1 petit oignon
  • 100g d'emmental râpé
  • 1,5 c à s de basilic frais haché
  • Sel, poivre
  • 1 poivron rouge
  • 150g de chorizo
  • 70g de farine
  • 25 cl de lait
  • 30g de beurre
  • 1 œuf et 1 jaune d'œuf

Préparation

Étape 1 :

Coupez en petits dés le poivron, le chorizo et l'oignon.

Étape 2 :

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 3 :

Dans un saladier, battez l'œuf et le jaune ensemble puis ajoutez la farine en pluie en continuant de mélanger. Portez le lait à ébullition, retirez le du feu puis ajoutez-y le beurre en morceaux en mélangeant afin qu'il fonde puis laissez tiédir. Une fois tiédi, versez le lait dans le mélange précédent puis ajoutez le poivron, l'oignon, le chorizo, le basilic et l'emmental râpé. Mélangez bien puis salez, poivrez.

Étape 4 :

Versez dans vos moules à cannelés et enfournez pour 45 minutes.

Étape 5 :

Laissez tiédir puis servez.

Cannelés chorizo et poivron rouge

Ingrédients
(10 personnes)

  • 1 petit oignon
  • 100g d'emmental râpé
  • 1,5 c à s de basilic frais haché
  • Sel, poivre
  • 1 poivron rouge
  • 150g de chorizo
  • 70g de farine
  • 25 cl de lait
  • 30g de beurre
  • 1 œuf et 1 jaune d'œuf

Etape 1 :

Coupez en petits dés le poivron, le chorizo et l'oignon.

Etape 2 :

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 3 :

Dans un saladier, battez l'œuf et le jaune ensemble puis ajoutez la farine en pluie en continuant de mélanger. Portez le lait à ébullition, retirez le du feu puis ajoutez-y le beurre en morceaux en mélangeant afin qu'il fonde puis laissez tiédir. Une fois tiédi, versez le lait dans le mélange précédent puis ajoutez le poivron, l'oignon, le chorizo, le basilic et l'emmental râpé. Mélangez bien puis salez, poivrez.

Etape 4 :

Versez dans vos moules à cannelés et enfournez pour 45 minutes.

Etape 5 :

Laissez tiédir puis servez.

Conseils

Vous pouvez retrouver cette recette et bien d'autres sur mon blog : http://hilaryspursuit.blogspot.fr

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Commentaires

Super recette, moi je ne mets pas le basilic, ni l'emmental. A tout les coup ils ne reste pas longtemps dans le plat.

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Recette testée plusieurs fois avec des convives différents. Tout le monde a aimé.

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Recette testée plusieurs fois avec des convives différents. Tout le monde a aimé.

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hummm une bonne recette de canellé.....LOL

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