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Cannelés bordelais à ma façon
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Par Barbouillle

Cannelés Bordelais pour les gourmands !

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre500 g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Rhum½ cl de rhum
  • Farine200 g de farine
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Beurre100 g de beurre
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Oeuf4 oeufs entiers
  • Lait1 l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et le beurre.

  2. 2
    Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
    Rajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  3. 3

    Ajouter le lait à la pâte délicatement.
    Laisser refroidir la préparation, puis ajouter le rhum.

  4. 4
    Réserver au frigo pendant 12h minimum.
    Faire cuire 10 min à 250°C (th.8), puis baisser le thermostat à 180°C (th.6) pendant 50 min.
    Démouler et régalez vous  !

Conseils

Utiliser une bouteille en plastique de 2 litres pour réserver le mélange au frais, il servira ensuite à remplir facilement les moules de préférence en silicone.

Nutrition

746kcal38% AR*
16.8 gprotéines34% AR*
114.7 gsucres45% AR*
23 gmatières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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