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Cannelloni aux légumes
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Par Communauté 750g

C'est une recette simple qui, avec une salade verte au vinaigre balsamique, fera un repas complet

Ingrédients (6 personnes)

  • Fromage de chèvreFromage de chèvre
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Bouillon de légumesBouillon de légumes
  • ParmesanParmesan
  • Oeuf1 œuf entier
  • Julienne de légumes1 sachet de julienne de légumes surgelée
  • Tomate pelée1 grosse boite de tomates pelées
  • Huile d'olive, ail oignon et herbes de Provence, cumin
  • Cannelloni1 boîte de cannelloni

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer un litre de bouillon de légumes.

  2. 2

    Verser la julienne encore surgelée dans le bouillon brûlant, et faire cuire jusqu'à la reprise de l'ébullition.

  3. 3

    Egoutter la julienne et garder le bouillon (pour une soupe, par exemple).

  4. 4

    Mélanger la julienne refroidie avec l'oeuf battu et farcir les cannelloni du mélange, les placer dans un plat allant au four.

  5. 5

    Faire revenir les oignons, l'ail et les tomates pelées pour faire une sauce tomates; ajouter les herbes et le cumin selon le goût.

  6. 6

    Verser la sauce tomate sur les cannelloni et saupoudrer de parmesan et de fromage de chèvre coupé en rondelles.

  7. 7

    Enfourner pendant 25 min, et déguster bien chaud.

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