Une recette de croquants aux amandes tout droit venue d'Italie pour vous régaler ! Idéals comme biscuits de l'avent...
Ingrédients
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300 g de farine
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180 g de sucre
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120 g d'amandes
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2 oeufs
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2 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 c. à c. de miel
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½ sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Saladier
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le miel, la vanille et les amandes et mélanger. Ajouter les oeufs puis mélanger et finir de malaxer avec les mains. La pâte doit se tenir et ne pas être trop collante. Si besoin, ajouter un peu de lait ou de farine pour obtenir le bon résultat.
- 2
Diviser la pâte en 2 et réaliser deux boudins larges d'environ 3 cm. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 15 minutes (four thermostat 6). Les boudins doivent être dorés mais encore moelleux.
- 3
Avec un grand couteau, faire de fines tranches en biseau. Déposer les tranches sur la plaque pour les faire durcir et laisser sécher 5/10 minutes avec le four ouvert. Retourner et laisser sécher l'autre côté.
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