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1h 20min
Très facile
Budget moyen
Par Sagweste du blog Les Papilles de Sagweste
Cuisson rapide et très très bonne.
Ingrédients
4 personnes
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500 g de paleron de boeuf
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4 oignons
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65 cl de bière brune
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1 boeuf
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1 tranche de pain
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1 branche de thym
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2 feuilles de laurier
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2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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1 c. à s. d'huile
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1 c. à s. de moutarde
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1 c. à s. de vinaigre Melfort
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
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Robot multifonction cuiseur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire chauffer l'huile dans l'ultracuiseur.
Ajouter la viande et la faire dorer 1mn de chaque côté, réserver. - 2
Verser les oignons émincés en rondelles.
Bien mélanger, baisser le feu et faire fondre 5 mn.
Ajouter le vinaigre, le sucre et mélanger 2 mn. - 3Poser la viande sur les oignons.
Émietter par dessus le cube de boeuf.
Déposer le laurier et le thym.Tartiner le pain de campagne de moutarde et poser la tranche par dessus.
Poivrer.
Verser la bière, fermer la cocotte.
Cuire 1h à partir du pschitt.
C'est prêt.
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