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Recette traditionnelle du Srilanka tamoul de cari au poulet

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Peler les pommes de terre. Les couper en cubes. Laver et laisser dans l'eau salée.

Étape 2 :

Couper le poulet en petits morceaux. Assaisonner avec la poudre de cari et du sel. Laisser mariner environ 10 minutes.

Étape 3 :

Dans une casserole, faire fondre le beurre au feu moyen. Faire blondir l'oignon et le gingembre pendant 3 minutes. Ajouter les feuilles de cari.

Étape 4 :

Ajouter le poulet et l'eau.

Étape 5 :

Cuire le poulet à feu très chaud pendant 10 minutes, tout en brassant le mélange.

Étape 6 :

Ajouter les pommes de terres. Cuire pendant 5 minutes, le couvercle fermé.

Étape 7 :

Baisser le feu à médium. Ajouter la tomate coupée en morceaux et l'ail.

Étape 8 :

Mijoter encore un bon 10 minutes. Brasser de temps en temps.

Étape 9 :

Ajouter le lait de coco. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 10 :

Servir avec du riz et des légumes de votre choix.

Cari d"Anton au poulet

Ingrédients
(4 personnes)

  • 25 cl de lait de coco
  • 2 grosses patates
  • 1,5 cl de beurre
  • Sel et poivre
  • 25 cl d'eau
  • 1 tomate
  • 5 feuilles de cari
  • 15 g de gingembre
  • 15 g d'ail
  • 1 oignon de grosseur moyenne
  • 1,5 cl de poudre de chili rôtie (roasted chili powder)
  • 454 g de poitrine de poulet

Etape 1 :

Peler les pommes de terre. Les couper en cubes. Laver et laisser dans l'eau salée.

Etape 2 :

Couper le poulet en petits morceaux. Assaisonner avec la poudre de cari et du sel. Laisser mariner environ 10 minutes.

Etape 3 :

Dans une casserole, faire fondre le beurre au feu moyen. Faire blondir l'oignon et le gingembre pendant 3 minutes. Ajouter les feuilles de cari.

Etape 4 :

Ajouter le poulet et l'eau.

Etape 5 :

Cuire le poulet à feu très chaud pendant 10 minutes, tout en brassant le mélange.

Etape 6 :

Ajouter les pommes de terres. Cuire pendant 5 minutes, le couvercle fermé.

Etape 7 :

Baisser le feu à médium. Ajouter la tomate coupée en morceaux et l'ail.

Etape 8 :

Mijoter encore un bon 10 minutes. Brasser de temps en temps.

Etape 9 :

Ajouter le lait de coco. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Etape 10 :

Servir avec du riz et des légumes de votre choix.

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Conseils

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