Pour changer des recettes traditionnelles, tentez l'aventure du carott cake à ma façon...
Ingrédients (8 personnes)
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2 c à c de levure chimique
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1 c à c de sel
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1/2 c à c de 4 épices
- 1 noix de beurre (moule)
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5 cl d'huile
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50g de noix concassées
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Pignons
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150g de sucre en poudre
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4 œufs
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200g de farine
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310g de carottes râpées
Déco
- Miel, sucre glace et suprêmes de clémentine
Préparation
- 1
Préparer les ingrédients et râper les carottes. Préchauffer le four à 180 °C (th6). Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite l'huile et battre à nouveau.
- 2
A cette préparation, incorporer d'abord la farine, puis le sel, la levure et le 4 épices. Mélanger. Ajouter maintenant les carottes ainsi que les noix et pignons. Bien mélanger. Beurrer un moule à manqué (à charnière pour moi), verser l'appareil et enfourner pour 25 min. Pour vérifier la cuisson, planter une lame de couteau, elle doit ressortir sèche quand le gâteau est cuit.
- 3
Pour la déco, badigeonner le gâteau de miel puis saupoudrer de sucre glace. Enfin, lever les suprêmes d'une clémentine et les disposer sur le gâteau . Napper de miel également.
Réserver au frais.
Conseils
Si vous n'êtes pas fan du 4 épices ou de la cannelle en général, ne pas en mettre beaucoup pour ne pas que le goût de la cannelle ressorte de trop.
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