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Carottes marocaines traditionnelles
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Par AdelinaK du blog Passion bio

Cuire les carottes dans le jus d'oranges et les épices.

Ingrédients

  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Jus d'orangele jus d'une orange
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 càc de feuilles de coriandre hachées
  • Cumin en poudre2 càc de poudre de cumin
  • Paprika2 càc de paprika
  • Ail1 gousse d'ail
  • Carotte500g de carottes

Préparation

  1. 1

    Épluchez les carottes, et coupez les en rondelles épaisses.

    Dans une casserole, mettez 50cl d'eau salée, les carottes, de l'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, et le paprika.

  2. 2

    Portez à ébullition, puis baissez le feu et continuez la cuisson 25 min.

    Ajoutez le jus d'orange, et continuez la cuisson encore 5 à 10 minutes.

  3. 3

    Égouttez bien les carottes, placez les dans un saladier, puis mélangez les avec le cumin les feuilles de coriandre hachées et ajouter de l'huile d'olive.

    Assaisonnez de sel et de poivre.

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