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Carpaccio de poires à la ricotta
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Par La Conserve

Une recette proposée par la Conserve.

Ingrédients

4 personnes
  • Coulis de fruits rouges30 cl de coulis de fruits rouges
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Ricotta1 petit pot de ricotta
  • Pistache50 g de pistaches concassées
  • Poire au sirop1 boite de poires au sirop

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Égouttez soigneusement les poires et émincez-les finement. Mélangez la ricotta, le sucre et 30g de pistaches concassées. 

  2. 2

    Dans chaque assiette, disposez les tranches de poires en rosace et 3 cuillers de ricotta au centre. Saupoudrez du reste des pistaches et décorez avec le coulis. Servez le reste en saucière.

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