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20min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Saint-Jacques façon bretonnes
Ingrédients (4 personnes)
- une petite poignée de feuille de
- 20 g de cristemarine
-
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 citrons, vert ou jaune, un pour le jus, l'autre pour décorer
- Noix de StJacques fraîches de 20 à 40 g la noix (2 belles noix par personne)
Préparation
Préparation :
Attente :
Mettre les noix 5 min en congélation afin de durcir la chair, ce qui facilitera la découpe. Couper finement en 4 à 6 tranches.
Déposer les tranches de noix sur une assiette et les mariner au jus de citron vert ou jaune accompagnées d'un hâché de criste-marine.
Sur une nouvelle assiette, disposer les noix de Saint-Jacques avec les salicornes au vinaigre et la tomate concassée.
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