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Carré moelleux à l'italienne
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@ Julie1s
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Par Julie du blog "Les gourmandises de Julie"

Un délicieux carré moelleux parfumé au pesto et aux tomates séchées, entouré d'une lanière de jambon cru.

Ingrédients (6 personnes)

  • Tomate séchée15 pétales de tomates séchées
  • Jambon cru3 tranches fines de jambon cru (type Parme ou Serrano)
  • 75 g de gruyèr
  • Pesto2 cuillères à soupe de pesto
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Oeuf3 œufs
  • Lait10 cl de lait
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Farine150 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Mélanger dans un saladier la farine et la levure. Ajouter les oeufs et bien mélanger, puis ajouter doucement le lait et l'huile d'olive.

    2/ Incorporer le pesto, le gruyère râpé et les tomates séchées coupées en morceaux. Poivrer (il est inutile de saler si votre pesto l'est déjà).

    3/ Verser la préparation dans un moule rectangulaire, et cuire 30 minutes à 180°C.

    4/ Découper le moelleux en 6 carrés. Enrouler 1/2 tranche de jambon cru autour du carré (coupée dans la longueur, s'aider de pics pour le faire tenir). Servir avec une salade verte.

Conseils

Il est également possible de le servir à l'apéritif, découpé en petits carrés avec un petit bout de jambon cru.

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