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Cassolette de saint-jacques au foie gras
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Par Fanny Brottes

Des blocs de foie gras sur un lit de saint-jacques, avec sauce vin blanc et échalotes

Ingrédients (2 personnes)

  • Vin blanc2 càs de vin blanc
  • Échalote1 échalote
  • Noix de Saint-JacquesNoix de saintjacques (surgelé)
  • Foie gras cru en morceaux (surgelé)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Emincer l'échalotte
      - Tapisser 2 ramequins de noix de saint-jacques surgelées
      - Ajouter dans chaque ramequin la moitié de l'échalote émincée, ainsi qu'une càs de vin blanc
      - Disposer quelques morceaux de foie gras crus surgelés
      - Mettre au four à 200° pendant 15 à 20 minutes

Conseils

Surveillez la cuisson : un couteau doit pouvoir transpercer les saint-jacques fondantes

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