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15min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Une recette à faire absolument l'été
Ingrédients (4 personnes)
-
1 gousse d'ail
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Sel
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Poivre
- 1 c à s de persil haché très fin (ou bien remplacer par des herbes de votre choix : basilic ou aneth)
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1 belle tomate
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2 petits oignons frais (ou une échalote)
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3 c à s d'huile d'olive
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2 aubergines
Préparation
Préparation :
- 1
Mettre les aubergines entières au four, à chaleur moyenne. Les faire cuire environ 20- 25 minutes jusqu'à ce que la peau se détache et que la chair soit bien molle. Ébouillanter la tomate pour l'éplucher et la couper en petits morceaux.
- 2
Éplucher les aubergines et les passer au mixeur avec la tomate.
- 3
Mettre la mixture dans un saladier, ajouter les oignons et l'ail finement hachés. Saler, poivrer et ajouter l'huile en filet tout en remuant pour rendre le tout très homogène.
- 4
Mettre au frais au minimum 10 minutes. Ajoutez le basilic ou le persil au moment de servir.
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