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20min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Pour accompagner un poisson avec une belle couleur d'autonme.
Ingrédients
2 personnes
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10 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 branche de coriandre
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10 grains de graine de coriandre
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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10 cl de vin blanc
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2 carottes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Eplucher et couper les carottes en petit carré. Faire de même pour l'echalote.
Ecraser les graines de coriandre avec le plat d'un couteau. - 2Faire suer les carottes, l'echalote et les graines de coriandre dans une poêle avec le beurre.
Saler et poivrer. - 3Déglacer au vin blanc, laisser réduire un peu et mouiller à l'eau.Finir de cuire pendant 10 min.
- 4
Mixer le tout.
Pour finir hacher la coriandre et mélanger avec le reste.
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