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Céleri branches en salade
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Par Than

Une autre recette pour le céleri en branches.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Orange½ orange
  • Eau½ eau
  • Citron2 citrons
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Grain de poivre6 grains de grains de poivre
  • Céleri branche1 branche de céleri branche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Presser 1 citron, enlever les graines, réserver. Zester la moitié de l'orange. Réserver. Nettoyer et couper le céleri en batonnets de 4 cm.
  2. 2
    Dans une casserole mette le céleri, l'huile d'olive, le poivre, le bouquet garni, le sel, le jus du citron et le zeste d'orange.
    Recouvrir avec deux-tiers d'eau  et laisser bouillir 15 minutes à feu vif.
  3. 3
    Laisser refroidir.
    Dans un ravier servir le céleri arrosé avec une partie du jus de cuisson.
    Servir avec des rondelles du 2ème citron.

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