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En guise de condiments.

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Poivre en grains
  • 8 branches d'estragon
  • 1 c à café de sel
  • 1 l de vinaigre de vin
  • 2 kg de cerises griottes

Préparation

Étape 1 :

Rincez, essuyez et équeutez les cerises en laissant environ 1 cm de queue.

Étape 2 :

Placez les cerises dans des bocaux avec les branches d'estragon et du poivre en grains.

Étape 3 :

Dans une casserole, faites bouillir le vinaigre avec le sel et laissez refroidir.
Ensuite, versez sur les cerises et laissez macérer 2 jours.

Étape 4 :

Recueillez le vinaigre sans les cerises et faites-le bouillir 10 min.
Laissez refroidir et versez à nouveau sur les cerises.
Fermez les bocaux et consommez pas avant 2 semaines.
Bonne dégustation !

Cerises au vinaigre

Ingrédients
(8 personnes)

  • Poivre en grains
  • 8 branches d'estragon
  • 1 c à café de sel
  • 1 l de vinaigre de vin
  • 2 kg de cerises griottes

Etape 1 :

Rincez, essuyez et équeutez les cerises en laissant environ 1 cm de queue.

Etape 2 :

Placez les cerises dans des bocaux avec les branches d'estragon et du poivre en grains.

Etape 3 :

Dans une casserole, faites bouillir le vinaigre avec le sel et laissez refroidir.
Ensuite, versez sur les cerises et laissez macérer 2 jours.

Etape 4 :

Recueillez le vinaigre sans les cerises et faites-le bouillir 10 min.
Laissez refroidir et versez à nouveau sur les cerises.
Fermez les bocaux et consommez pas avant 2 semaines.
Bonne dégustation !

Conseils

Utilisez le vinaigre pour assaisonner vos salades.

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Commentaires

Comment éviter la formation de grumeaux après réalisation d'une mayonnaise

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belle maman les fait avec canelle et clous de girofles , une explosion de saveur pour accompager charcuterie et fonondue savoyarde, je garde le vinaigre filtrée pour assaisonner les sades d'été ou encore déglacer du magret de canrd ou gésiers et foies devolailles , un régal

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