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Salade patate douce, quinoa et vinaigrette à la mangue
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@ Pascale Weeks 
Sympa cette salade à la patate douce rôtie, au quinoa, aux haricots noirs (à remplacer par des haricots rouges), aux pousses de salade, au poivron rouge coupé en dés, aux cranberries séchés, aux graines de courge, le tout accompagné d'une vinaigrette préparée avec de la chair de mange que l'on mixe avec de l'eau et du vinaigre balsamique.