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15min
Très facile
Bon marché
460 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
Une chantilly au chocolat pour encore plus de gourmandise ! Parfaite pour créer des bûches, des entrements, des gâteaux ou des verrines. Elle accompagnera sans aucun doute un grand nombre de vos desserts ...
Ingrédients
4 personnes
-
320 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
-
160 g de chocolat noir 70%
Matériel
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Bain-marie
-
Robot pâtissier
-
Four à micro-ondes
-
Poche à douille
Préparation
Préparation :
- 1
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
- 2
Versez la crème fraîche entière liquide dans le bol du robot et battez-la au fouet. Ne la montez pas trop.
- 3
Versez un peu de crème fouettée dans le chocolat fondu et mélangez rapidement.
- 4
Ajoutez ensuite ce mélange dans le reste de la crème montée avec délicatesse, en soulevant la préparation avec la spatule.
- 5
Utilisez-la de suite ou conservez-la dans une poche à douille.
Conseils
N"utilisez surtout pas de crème fraîche légère.
Nutrition
460kcal23% AR*
4.8 gprotéines10% AR*
17 gsucres7% AR*
42.4 gmatières grasses61% AR*
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