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Chapon au monbazillac, marrons et foie gras
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Par Elodie

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PersilDu persil
  • Fromage blanc1 c à s de fromage blanc ou de yaourt nature
  • Chair de veau150g de chaire de veau
  • 150g de foie gras cru de préférence
  • Monbazillac10 cl de monbazillac
  • Marron1 petite boîte de marrons
  • Chapon1 chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner l'intérieur et l'extérieur du chapon.

  2. 2

    Réaliser la farce :
    Couper le foie gras en morceaux, et hacher le persil.
    Mélanger la chair de veau, le foie gras, les marrons, le persil,le monbazillac et le fromage blanc.

  3. 3

    Farcir le chapon et le mettre à cuire à 170° pendant au moins 50 min.

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