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Chapon en 3 cuissons au cardons
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@ 750g Imagination
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Par Elodie

Plats très conviviales à partager.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olives
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cardon1 bocal de cardon
  • 4 cuisses de chapon
  • Crème fraîcheDe la crème fraîche
  • EpicesDes épices de votre choix
  • Chapon2 suprêmes de chapon
  • 4 ailes de chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour les ailes :
    Mettre les ailes à mariner avec les épices pendants 24 heures.
    Les frire dans une huile à 150° pendant 8 à 10 min.

  2. 2

    Pour les suprêmes :
    Assaisonner et colorer le chapon dans une poêle bien chaudes et les laisser cuire ensuite à feu doux.
    En fin de cuisson ajouter un peu de crème fraîche.

  3. 3

    Pour les cuisses :
    Assaisonner et badigeonner les cuisses de chapon avec la moutarde et les mettre au four pendant environ 40 min à 160°.

  4. 4

    Pour les cardons :
    Réchauffer les avec de la crème.

  5. 5

    Servir les différents chapons dans des bols sépares et les déposer au centre de la table avec en accompagnement les cardons.

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