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Chapon cuit à la cheminée et fumé au bois de hêtre
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Par Elodie

Ingrédients (6 personnes)

  • Bois de hêtre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Chapon1 chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonner l'intérieur et l'extérieur du chapon.

  2. 2

    Allumer un feu de cheminée et mettre le bois de hêtre à consumée doucement.
    Placer le chapon au dessus et laisser le fumet selon votre goût.

  3. 3

    S'il manque de cuisson le terminer au four ou à la cheminée sur feu vif.

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